নারিকেলের বরফি তৈরির সহজ রেসিপি!

উৎসব মানেই নানা ধরণের মিঠাই খাওয়ার সময়। আর সেই উৎসব যদি হয় পূজো তাহলে তো আর কথাই নেই। আর পূজোর সময় বেড়ে যায় নারিকেলের চাহিদা কারণ বিশেষ করে ওই সময় টাতেই বানানো হয় নারিকেলের তৈরি বিভিন্ন আইটেম।

নাড়ু, বরফি, হালুয়া, পায়েশ, পিঠা আরও কত কী তৈরি করা হয়! তবে সবসময়কি আর কিনে খাওয়া সম্ভব হয়। যারা মিষ্টি জিনিস খেতে খুব পছন্দ করেন তারা চাইলেই ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন নারিকেলের বরফি। এটি তৈরিতে কিন্তু খুব বেশি সময় কিংবা উপকরণ দরকার হয় না।

চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

উপকরণ- নারিকেল বাটা ২ কাপ, ঘন দুধ ১ কাপ, সুজি ২ টেবিল চামচ, ঘি আধা কাপ, চিনি ১ কাপ, এলাচ গুঁড়া ২টি, বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি- প্রথমে প্যান গরম করে তাতে ঘি দিয়ে দিন। ঘি গরম হলে তাতে প্রথমে সুজি দিয়ে ভেজে নিন। এরপর নারিকেল বাটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন।

নারিকেল ভাজা হলে তাতে দুধ, চিনি, বাদাম কুচি, কিশমিশ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আঠালো হয়ে এলে এলাচ গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন। এরপর প্লেটে ঘি মেখে তাতে ঢেলে ছড়িয়ে নিন।

এরপর পছন্দসই আকারে কেটে তার উপরে কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন। এই বরফি চাইলে কিছুদিন সংরক্ষণও করতে পারবেন।