ইলিশ মাছের রোস্ট রান্নার রেসিপি!

ছবি-সংগৃহীত

রোস্ট এর কথা শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। যেকোনো অনুষ্ঠানে রোস্টের কোন তুলনা নেই, বাধ্যতামূলক ভাবে রোস্ট থাকবেই। তবে ইলিশ মাছের রোস্ট খেয়েছেন কি কখনও?

চলুন তাহলে জেনে নেই মজাদার সেই রোস্ট রান্নার রেসিপি।

উপকরণ- ইলিশ মাছ ১টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঁচামরিচ কাটা ৪-৫টি, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা।

প্রস্তুত প্রণালি- মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলার পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে বাটা পেঁয়াজ দিন, মরিচ গুঁড়া, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা দিন, সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। এবার মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে আধা কাপ গরম পানি দিন। পরিবেশন পাত্রে নিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন।