ছানার কেক রেসিপি

জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী কিংবা বিশেষ কোনো দিন— উপলক্ষ যাই হোক না কেন, কেন ছাড়া যেন জমে না। বছরজুড়ে তাই কেক খাওয়া চলতেই থাকে। চকলেট, ভ্যানিলা, বাটারস্কচ, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাক ফরেস্ট ফ্লেভারের কেক তো অনেক খাওয়া হলো। এবার বানিয়ে ফেলুন ছানার কেক।

চলুন জেনে নিই রেসিপি-

উপকরণ:

ময়দা- দুই কাপ
গুঁড়ো চিনি- তিন কাপ
চিনি- দুই চামচ
বেকিং পাউডার- এক চা চামচ
মাখন- ৭৫ গ্রাম
ডিম- ১টি
পানি ঝরানো ছানা- ৩ কাপ
কাজুবাদাম- দুই চামচ
কিশমিশ- এক চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চামচ
ছোট এলাচের গুঁড়ো- এক চা চামচ
দুধ- আধা কাপ

প্রণালি:

পানি ঝরানো ছানা একটা থালায় ঢেলে ভালো করে মেখে নিন। যেন দলা পাকিয়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

এবার অন্য একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি, মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স, ডিম, দুধ, এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। ঘন ও তরল করে ময়দা মেখে নিয়ে তার মধ্যে ছানা মিশিয়ে নিন ভালো করে।

এবার অন্য একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ওপর থেকে বাদাম, কিশমিশ, কাজু ছড়িয়ে ওভেনে বেক করে নিন।

বেকড হয়ে এলে ঠান্ডা ওভেন থেকে বের করে গরম অথবা ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার ছানার কেক।

এসএন/রুপা

---