পাকা কলা দীর্ঘদিন ভালো রাখার উপায়

কলা এমন একটি ফল যেটি একসাথে সব পেকে যায়। আর পাকা কলা খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকমে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে পাকা কলার স্থায়িত্ব বাড়ানোর কয়েকটি উপায় সম্পর্কে জানানো যায়।

ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করা: কলা সাধারণত ৫৪ ডিগ্রি ফারেন্টহাইট বা ১২ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভালো থাকে। কলা ভালো রাখতে তা সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখা প্রয়োজন।

অন্যান্য ফল থেকে আলদা রাখা: ইথাইলিন নিঃসরণ করে এমন ফল যেমন-অ্যাভাকাডো, পিচ, টমেটো, আপেল ও ডুমুর ইত্যাদি থেকে কলা দূরে রাখা প্রয়োজন।

প্লাস্টিকে সংরক্ষণ করা: অন্যান্য খাবার উপাদানের থেকে আলাদা রাখতে কলার বোটা প্লাস্টিক দিয়ে পেঁচিয়ে রাখা যেতে পারে।

পাকা কলা রেফ্রিজারেটরে রাখা: কলা পছন্দ মতো পেকে গেলে তা সংরক্ষণ করতে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। তাপমাত্রা যত ঠাণ্ডা হবে কলা পাকার গতি তত ধীর হবে।

খোসা ছাড়ানো কলাতে টক-জাতীয় ফলের রস ছড়িয়ে দেওয়া: ফলের সালাদ বা অন্যান্য ফলের তৈরি খাবারে কলা ব্যবহার করতে চাইলে আগে থেকে কলা কেটে তাতে সামান্য পরিমাণ টক-ফলের রস মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

বরফ করে রাখা: পরে পাকা কলা খাওয়ার পরিকল্পনা থাকলে তা রেফ্রিজারেইটরে বরফ করে রাখা যেতে পারে। ভালো ফলাফলের জন্য কলা প্রথমে ছিলে ইচ্ছানুযায়ী টুকরা করে বরফের ট্রেতে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। বরফ করা কলা প্রায় ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।

---